ピーマンの味噌炒め

炒めるだけでこんなにおいしい！！

ピーマンの味噌炒め2011.08.12

材料（）

ピーマン（パプリカなども合わせて）: 正味５００ｇ
ブレンド油（菜種油７：ゴマ油３）: 大さじ２
豆味噌（味噌は好みのものでよい。）: ５０ｇ
水: ５０cc
自然塩: １/４

作り方

【1】ピーマンは切って種を取り、一口大に切る。
切ったら洗わないのがおいしく食べるポイント。
【2】味噌を水で溶いておく。
【3】中華鍋に油を熱し、ピーマンを入れ、強火で炒める。全体に油が回ったら自然塩を加え、しんなりするまで炒める。炒め時間は２分くらいが目安。
【4】２.の味噌を加え全体にからめ、ふたをして約２分間蒸し煮する。
【5】ふたをとり、水分がなくなるまで大きくかき混ぜながら炒める。