卵を使わない、ノンエッグ・カスタードクリームができました！
甘くてトロリとしたカスタードクリームは、みんな大好き。

カスタードクリームは美味しいけれど
プリンは１個、シュークリームは２個食べたら、
それ以上はがまん、がまん・・・
なんて経験ありませんか？

今日からは、
卵なし、砂糖なし、牛乳なし！
ヒエ粉とりんごジュースで作る
「ノンエッグ・カスタードクリーム」で
スイートタイムを思いっきり楽しみましょう。

つるんと甘いクリームは
カスタードよりおいしい！ビックリです！！

こちらが、お届けする
「ノンエッグ・カスタードクリームセット」です。

材料

国産ヒエ粉

ヒエ粉には繊維、ミネラル、ビタミン、など微量栄養素がぎっしり詰まっています。

国産りんごジュース

天然の優しい甘味たっぷり。

自然海塩

ほんの少しのお塩が天然の甘味を引き出してくれます。

さぁ。作ってみましょう！

上手につくるポイントは４つ！
●厚手の小さめの片手鍋と木べらを用意する。
●塩を計って用意しておく。
●よく煮えて粉のざらつきを感じなくなってから塩を入れる。
●できあがりの見極め方をマスターする。
　　 シンプルな材料とシンプルな作り方なので、一度、覚えれば、子供でも簡単に作れます！

ノンエッグ・カスタードクリームのバリエーションは
『つぶつぶ雑穀粉で作るスイーツとパン』 にて掲載。
パイ、ムース、ブラマンジェ、スフレ、サバラン、揚げパイ・・・・
ワクワクしたお菓子の世界が広がります！

こんな疑問にお答えします

●ヒエ粉は自分で挽いてみようと思いますが・・・・

今回販売しているヒエ粉は、熟練のお米やさんが粉末にしてくれたものです。
とても細かい粒子で、ダマにならずにさっとジュースに溶けて、
とろりとしたクリームが出来上がります。
このとろみの秘密は、粒子の細かさにもあり！！
ご家庭のミルとの違いは歴然です

●砂糖を入れずに甘いの？

ヒエの豊富な繊維とジュースの組み合わせから、舌にも体にも
やさしい新鮮な甘さが生まれます。
砂糖入りのスイーツでは決して味わえない甘さです。

●お菓子にお塩をいれるのですか？

ひとつまみの自然海塩と火の力でヒエ粉とジュースの旨みが引き出されます
また、塩のナトリウムがジュースが体を冷やす力を和らげてくれます。

●材料が余ったら・・・

粉は天ぷらの衣や、クッキーの生地など、小麦粉料理にちょっと入れて使ってください。
サクッとして、軽い仕上がりと旨みがupします！

　「ノンエッグ・カスタードクリームセット」７つのメリット

１．おいしい

ひとつまみの自然海塩と火の力で、
ヒエ粉とジュースの旨みが引き出されます。
子供から大人まで誰もが感動してくれます！

２．簡単

シンプルな材料とシンプルな作り方なので、
一度覚えれば、お子様でも簡単に作れます。

３．甘い

ヒエの豊富な繊維とジュースの組み合わせから、
舌にも体にもやさしい新鮮な甘さが生まれます。
砂糖入りのスイーツでは、決して味わえない甘さです。

４．寒さにも負けない体つくりに！

つるんと冷えたスイーツなのに、食べてる間に体の中から温かくなって、
手足の先までポカポカなのに気づく人がたくさんいます。

５．毎朝爽快！ピカピカお肌に

舌にとろけるクリームなのに、良質の植物性繊維がぎっしり。
毎朝爽快で、気がついたらツルツルピカピカのお肌に！

６．豊富な鉄分で体調を整える

鉄分やマンガンなど、
欠乏しがちな必須ミネラルが多く含んでいます。

７．体の中を大掃除

豊富な繊維と微量栄養素のチームワークが、
体の働きを高めて、体の中からスッキリさせていきます。

作り方

①材料はこれだけ。ヒエ粉　1/4カップ（28g） りんごジュース　１と1/2カップ（300cc）自然海塩　小さじ1/8

②材料を鍋にいれて火にかけずに粉を溶かす。ヒエ粉はダマにならないので安心。

③ヒエ粉が溶けてから、中強火にかけて木ベラで混ぜる。ここではまだ煮えてない、もう一息！

④とろみがでてくる、だんだん早く手を動かして！

⑤ツヤが出てきて再びゆるんでくる

⑥なめてざらつきがなくなれば塩を加える。木べらですくってスーッと落ちるくらいにゆるめばOK。

⑦器に一気にあけて冷ます

⑧つぶプルの完成！約１カップ(２００cc)のできあがり！

ご紹介したレシピの６回分の材料です☆

・ヒエ粉（110g ） ｘ ２
・ふじりんごジュース-果汁100%ストレート（1L ） ｘ ２
・海の精（自然海塩）（70g ） ｘ １
・『つぶつぶ雑穀粉でつくるスイーツとパン』（学陽書房A5判・88ページ）