食材の奥深さを学べる「クッカリーセミナー」の中で、受講生のみなさんが一番 びっくりするのが、この高野豆腐の計り知れない多面性。ある時はとりのささみ肉のおいしさ、あるときはハム風にと大活躍。アンモニアなど充てんせずに、本にがり豆腐を無添加の伝統の技で凍らせて乾かしただけの、安心高野豆腐です。