他の雑穀に比べてたんぱく質が多いので、コクのある料理になる。
炊き方は簡単。さっと煎ってから水を加えて炊くだけ。炊きあがりはそのまま炒めたり、丸めてボールにしたり、ソーセージに。
１カップ（１６０g） ７１４円（税込） ※購入はリニューアルした新サイトから！商品ページはこちら。
材料（４人分） ・ 粒ソバ 1/2カップ ・ 水 180cc ・ 自然塩 小さじ1/8
1. 粒ソバは洗わず、そのまま鍋に入れ、軽く煎る。
2. 水を加え、沸騰したら塩を入れ、ふたをして弱火で１５分炊く。
3. 火を止めて１０分蒸らしたら大きくほぐす。
＊炊いた雑穀は冷蔵庫で保存可。またはクッキングシートに包んで炊飯器のご飯の横にいれておいてもよし。
※ホームページからのみご利用が可能です
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材料（４人分）
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