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書籍

【書籍】雑穀が未来をつくる

書籍のご案内・『雑穀が作る未来』 『雑穀が作る未来』表紙
 
一粒の雑穀から
第１章　雑穀がひらく食・農・環境の未来
第２章　雑穀は環境にも体にもいいライフシード
第３章　食材としての雑穀の価値と可能性
第４章　地域＆地球発　ミレット・ムーブメント
第５章　雑穀が世界をつなぐ　未来をつくる
雑穀つぶつぶインフォメーション
 
雑穀復活の、世界的、社会的、健康的意味を実践者の生の声を通して、多視点から浮き彫りにしました。生産者、研究者はもちろん、雑穀との関わりを仕事にしてる様々な人々の声を集めました。２０００年に行われた国際雑穀食シンポジウムのレポートも収録。
　編　： 国際雑穀食フォーラム 監　修： 大谷ゆみこ・嘉田良平
　　2001年５月10日　第１版発行
　発行所： 株式会社創森社
〒162-0805　東京都新宿区矢来町96-4
（TEL） 03-5228-2270　（FAX） 03-5228-2410
http://www.soshinsha-pub.com/
　付物組版 有限会社　天竜社 　印　刷： モリモト印刷株式会社
　Printed in japan ISBN4-88340-100-6 C0061
※購入はリニューアルした新サイトから！商品ページはこちら。
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2004.06.22.
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