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これがゴボウ?信じられないおいしさ♪
たたきゴボウのスペアリブ風
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[材料]
ゴボウ300g/ ニンニク1片/ 長ネギ5cm/ ブレンド油(菜種油7:ゴマ油3)大さじ3/ 生姜の絞り汁少々/ 昆布5cm/ 水1カップ/ 醤油大さじ3/ みりん大さじ1/ 白ゴマ大さじ2/ 玉ネギ1個

[作り方]

1 ゴボウは洗って長さ10cmに切る。麺棒で軽くたたき、割れ目を入れて手で裂く。

2 ニンニクはすりおろし、長ネギはみじん切りにする。

3 鍋に油を熱し、①のたたきゴボウがいい香りに変わるまで中強火で転がしながら焼く。

4 ③に、②のニンニクと長ネギ、生姜の絞り汁を加えて炒め合わせ、昆布と水を入れてフタをし、強火にかける。

5 煮立ったら、弱火で煮汁が半分くらいになるまで煮る。醤油とみりんを加え、汁がなくなるまで煮る。

6 煮詰まったら汁をからめ、半ずりにしたゴマをふる。水にさらしてシャキっとさせた玉ネギの薄切りを添える。

[出典]
野菜だけ?

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つぶつぶとは、母なる地球のおいしさとパワーがギュッと詰まり、体が欲しがっている栄養のすべてがミラクルなバランスで備わっている「雑穀」の愛称です。 そして、味も食感も個性豊かな色とりどりの「雑穀」と「旬の野菜」を主役に独自の理論とレシピで創作するまったく新しいベジタリアン食スタイルのことです。

あなたは、変わりたい!殻を破ってわたしらしく生きたい!というあなたの中の声に気づいていますか。 つぶつぶは、その望みを叶える生き方の提案でもあります。野生の生命力を今も保っているつぶつぶを食卓に迎え入れることで、 本来誰にでも備わっているあなたの中の野生の生命力が蘇り、自然のリズムや健やかに生きるための本能がどんどん目覚めていきます。

つぶつぶを毎日の習慣にすると、加速している価値観や社会の変化を軽やかに受け止められるようになり、 自信に満ちて主体的にのびのびと生きることを楽しむ、あたらしい私になることができます。

つぶつぶは
①雑穀の愛称
②雑穀が主役のベジタリアン食スタイルのこと
③生命のルールにかなう生き方の提案
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