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一鍋でできるオーブンいらずのグラタン
もちキビマカロニグラタン
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[材料]
もちキビ1/2カップ/ 水5カップ/ 菜種油大さじ1/ 自然塩大さじ1/ 麦味噌小さじ1/ 昆布7cm角/ 豆乳1カップ/ マカロニ150g/ 玉ネギ100g/ カブ200g/ カボチャ100g

[作り方]

1 もちキビは洗ってザルにあげておく。

2 玉ネギとカブは厚さ5cmのまわし切りにする。

3 鍋に油を熱し、玉ネギを透き通るまで炒め、水、昆布を加えてふたをし、強火にかける。

4 煮立ったらカブとカボチャともちキビを入れて混ぜ、再び沸騰したら中火にして煮込む。

5 マカロニのゆで時間を逆算して仕上がりの時間に合うようにマカロニと自然塩を入れ、全体で20〜25分煮込む。

6 麦味噌を混ぜ込み、仕上げに豆乳を入れる。

[出典]
つぶつぶマガジンVol.3

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つぶつぶへようこそ!

つぶつぶとは、母なる地球のおいしさとパワーがギュッと詰まり、体が欲しがっている栄養のすべてがミラクルなバランスで備わっている「雑穀」の愛称です。 そして、味も食感も個性豊かな色とりどりの「雑穀」と「旬の野菜」を主役に独自の理論とレシピで創作するまったく新しいベジタリアン食スタイルのことです。

あなたは、変わりたい!殻を破ってわたしらしく生きたい!というあなたの中の声に気づいていますか。 つぶつぶは、その望みを叶える生き方の提案でもあります。野生の生命力を今も保っているつぶつぶを食卓に迎え入れることで、 本来誰にでも備わっているあなたの中の野生の生命力が蘇り、自然のリズムや健やかに生きるための本能がどんどん目覚めていきます。

つぶつぶを毎日の習慣にすると、加速している価値観や社会の変化を軽やかに受け止められるようになり、 自信に満ちて主体的にのびのびと生きることを楽しむ、あたらしい私になることができます。

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①雑穀の愛称
②雑穀が主役のベジタリアン食スタイルのこと
③生命のルールにかなう生き方の提案
④未来食つぶつぶを推進する私たちの会社フウ未来生活研究所の愛称

つぶつぶでは未来食セミナーを中心に、あなたが「あたらしい私」になるための「生き方のレシピ」と「実践法」を伝えています。
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