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全然油っこくな〜い!?
揚げヒエシイタケ
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[材料]
ヒエ1/2カップを炊いたもの/ 生シイタケ50g/ 小麦粉40g/ 自然塩小さじ1/4/ ブレンド油(菜種油7:ゴマ油3)適量/ 大根おろし適量

[作り方]

1 生シイタケを薄切りにする。

2 炊いたヒエがあたたかいうちに、①と塩を混ぜ、さらに小麦粉も加えてさっくり混ぜる。

3 15等分にして手水をつけてギュッと握り、熱した油で約2分揚げる。

4 大根おろしをそえていただく。

[出典]
つぶつぶマガジンVol.2

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