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シャキシャキ人参にメカブがからんで美味
メカブとろろと人参の松前漬け
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[材料]
人参180g/ 刻みメカブ15g/ 熱湯1/4カップ/ 醤油大さじ1と1/2/ 純米料理酒大さじ1と1/2/ 自然塩小さじ1/4

[作り方]

1 人参は皮付きのまま斜めに出来るだけ薄く長く切り、さらに細い千切りにする。

2 刻みめかぶに分量の熱湯を加え、粘りが出るまでよく混ぜ、醤油と酒を混ぜ合わせる。

3 ①の人参に塩を加えさっと混ぜ、②のめかぶと混ぜ合わせる。

[出典]
つぶつぶvol.08

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つぶつぶとは、母なる地球のおいしさとパワーがギュッと詰まり、体が欲しがっている栄養のすべてがミラクルなバランスで備わっている「雑穀」の愛称です。 そして、味も食感も個性豊かな色とりどりの「雑穀」と「旬の野菜」を主役に独自の理論とレシピで創作するまったく新しいベジタリアン食スタイルのことです。

あなたは、変わりたい!殻を破ってわたしらしく生きたい!というあなたの中の声に気づいていますか。 つぶつぶは、その望みを叶える生き方の提案でもあります。野生の生命力を今も保っているつぶつぶを食卓に迎え入れることで、 本来誰にでも備わっているあなたの中の野生の生命力が蘇り、自然のリズムや健やかに生きるための本能がどんどん目覚めていきます。

つぶつぶを毎日の習慣にすると、加速している価値観や社会の変化を軽やかに受け止められるようになり、 自信に満ちて主体的にのびのびと生きることを楽しむ、あたらしい私になることができます。

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②雑穀が主役のベジタリアン食スタイルのこと
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