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オカヒジキのシャキシャキ感が新鮮!
オカヒジキと生シイタケのチヂミ
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[材料]
オカヒジキ25g/ 生シイタケ25g/ 小麦粉50g/ 自然塩小さじ1/4/ 水1/2カップ/ 合わせ油(なたね油ごま油)大さじ1+小さじ1

[作り方]

1 オカヒジキは、さわって筋のあるかたいところは手で折る。生シイタケは7mm厚に切る。(生シイタケは厚めに切る方がおいしい)

2 ボウルに①のオカヒジキと生シイタケと塩を入れ、野菜の上に小麦粉をふるい入れ、野菜と粉がしっかり絡まるように、ささっと混ぜる。

3 ②に水を加えて大きく混ぜ合わせて、チヂミの生地をつくる。

4 フライパンを強火にかけて大さじ1の油を熱し、③の生地を流し込んだら、中火にして焼く。

5 生地の端がカリッとしてきたら裏返し、小さじ1の油をぬる。

6 両面で合わせて4分くらい焼いたら、できあがり!

[出典]
続 野菜だけ?

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