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ヒエ粉deシチュー♪カンタン&クリーミー
ヒエ粉のクリームシチュー
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[材料]
ヒエ粉55g/ 玉ネギ1個(200g)/シメジ50g/ Aキャベツ100g/ Aカブ100g/ Aシメジ50g/ 水1と1/2カップ+1と1/2カップ/ 自然塩小さじ1/2+小さじ1と1/2/ ブレンド油大さじ1と2/3+小さじ1

[作り方]

1 玉ネギは一口切りにする。

2 Aの野菜を準備する。キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。カブは10等分のくし型に切り、シメジはほぐす。

3 鍋に油大さじ1と2/3を熱して、①の玉ネギを入れる。さっと混ぜて全体に油が回ったら、ヒエ粉を加え弱火でこがさないように約2分炒める。

4 火を止めて水1と1/2カップを加えて①をよく溶かす。再び火にかけて、とろみが出てきたら塩小さじ1/2を加える。

5 別鍋に水1と1/2カップを入れて火にかけ、沸騰したら②の野菜を加えてふたをして中強火で3分煮る。

6 残りのシメジ50gはほぐして油小さじ1でソテーする。

7 ④の鍋に⑤と⑥を加えて火にかけ、塩小さじ1と1/2も加えて味を整える。

[出典]
つぶつぶvol.12

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