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炊飯器があればすぐに作れる
手作り雑穀甘酒
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[材料]
六穀ごはん(冷めたもの)300g/ 熱湯300cc/ 乾燥麹100g

[作り方]

1 五穀ごはんを炊飯器に入れ、熱湯をかけて混ぜる。

2 ほぐした乾燥麹を入れ、よく混ぜる。

3 ふきんをかけ、フタをせずに保温にセットする。

4 12〜24時間で甘酒になる。好みの甘さになったらできあがり。

5 鍋に移してかき混ぜながら、全体が沸騰するまで熱して発酵を止める。ビンに入れて保存し、甘味料として活用する。冷蔵か冷凍で保存。

[出典]
つぶつぶ雑穀甘酒スイーツ

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つぶつぶとは、母なる地球のおいしさとパワーがギュッと詰まり、体が欲しがっている栄養のすべてがミラクルなバランスで備わっている「雑穀」の愛称です。 そして、味も食感も個性豊かな色とりどりの「雑穀」と「旬の野菜」を主役に独自の理論とレシピで創作するまったく新しいベジタリアン食スタイルのことです。

あなたは、変わりたい!殻を破ってわたしらしく生きたい!というあなたの中の声に気づいていますか。 つぶつぶは、その望みを叶える生き方の提案でもあります。野生の生命力を今も保っているつぶつぶを食卓に迎え入れることで、 本来誰にでも備わっているあなたの中の野生の生命力が蘇り、自然のリズムや健やかに生きるための本能がどんどん目覚めていきます。

つぶつぶを毎日の習慣にすると、加速している価値観や社会の変化を軽やかに受け止められるようになり、 自信に満ちて主体的にのびのびと生きることを楽しむ、あたらしい私になることができます。

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①雑穀の愛称
②雑穀が主役のベジタリアン食スタイルのこと
③生命のルールにかなう生き方の提案
④未来食つぶつぶを推進する私たちの会社フウ未来生活研究所の愛称

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