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食物繊維たっぷり自家製キャラメル
ヒエキャラメル
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[材料]
ヒエ粉50g/ もち米飴80g/ 自然塩小さじ1/12/ ピーナッツ20g/ クルミ20g

[作り方]

1 ナッツ類は煎って(ピーナッツは薄皮をむいて)から、それぞれ粗く刻む。

2 炒ったヒエ粉に、塩と混ぜ込むナッツ類などをあらかじめ混ぜておく。

3 鍋に飴を入れ、火にかけて、2を加えて混ぜる。一度火から下ろして粉っぽさがなくなるまでよくかき混ぜたら、再び火にかけ少し温め、クッキングペーパーを敷いたバットにあける。

4 クッキングペーパーの上から生地を軽くもんで、好きな形に成形する。

[出典]
つぶつぶマガジンVol.08

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つぶつぶとは、母なる地球のおいしさとパワーがギュッと詰まり、体が欲しがっている栄養のすべてがミラクルなバランスで備わっている「雑穀」の愛称です。 そして、味も食感も個性豊かな色とりどりの「雑穀」と「旬の野菜」を主役に独自の理論とレシピで創作するまったく新しいベジタリアン食スタイルのことです。

あなたは、変わりたい!殻を破ってわたしらしく生きたい!というあなたの中の声に気づいていますか。 つぶつぶは、その望みを叶える生き方の提案でもあります。野生の生命力を今も保っているつぶつぶを食卓に迎え入れることで、 本来誰にでも備わっているあなたの中の野生の生命力が蘇り、自然のリズムや健やかに生きるための本能がどんどん目覚めていきます。

つぶつぶを毎日の習慣にすると、加速している価値観や社会の変化を軽やかに受け止められるようになり、 自信に満ちて主体的にのびのびと生きることを楽しむ、あたらしい私になることができます。

つぶつぶは
①雑穀の愛称
②雑穀が主役のベジタリアン食スタイルのこと
③生命のルールにかなう生き方の提案
④未来食つぶつぶを推進する私たちの会社フウ未来生活研究所の愛称

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