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さわやかな味わいに滋味たっぷり
チンゲンサイと高野豆腐の煮びたし
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[材料]
チンゲンサイ120g/ 高野豆腐2枚/ フノリ1g/ コンブ5cm/ 水2カップ/ 塩小さじ1/ 醤油大さじ1+小さじ1

[作り方]

1 チンゲンサイは葉と軸に分けて、葉は5cmの長さに切り、軸は暑さ2cmのまわし切りにする。高野豆腐は水につけて戻し、しっかり絞って4等分のそぎ切りにする。フノリは水にさっとつけて戻す。

2 鍋に分量の水、コンブを入れ、塩を加えて、火にかけて煮立てる。

3 2の鍋に、1のチンゲンサイと醤油を入れ、高野豆腐をのせて、ふたをして中弱火で5〜8分煮る。

4 3が煮えたら、1のフノリを入れる。

[出典]
続 野菜だけ?

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つぶつぶとは、母なる地球のおいしさとパワーがギュッと詰まり、体が欲しがっている栄養のすべてがミラクルなバランスで備わっている「雑穀」の愛称です。 そして、味も食感も個性豊かな色とりどりの「雑穀」と「旬の野菜」を主役に独自の理論とレシピで創作するまったく新しいベジタリアン食スタイルのことです。

あなたは、変わりたい!殻を破ってわたしらしく生きたい!というあなたの中の声に気づいていますか。 つぶつぶは、その望みを叶える生き方の提案でもあります。野生の生命力を今も保っているつぶつぶを食卓に迎え入れることで、 本来誰にでも備わっているあなたの中の野生の生命力が蘇り、自然のリズムや健やかに生きるための本能がどんどん目覚めていきます。

つぶつぶを毎日の習慣にすると、加速している価値観や社会の変化を軽やかに受け止められるようになり、 自信に満ちて主体的にのびのびと生きることを楽しむ、あたらしい私になることができます。

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①雑穀の愛称
②雑穀が主役のベジタリアン食スタイルのこと
③生命のルールにかなう生き方の提案
④未来食つぶつぶを推進する私たちの会社フウ未来生活研究所の愛称

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