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夏のおもてなしに!
つぶプルクズまんじゅう
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[材料]
ぷるぷるフルーツクズゼリー5個*/ ヒエ粉28g/ リンゴジュース1カップ/ 自然塩小さじ1/8

[作り方]

1 鍋にヒエ粉とリンゴジュースを入れてよく混ぜ、強火のままかき混ぜながら煮る。

2 とろみとツヤが出てきたら、塩を加えさらにかき混ぜぷくぷくと沸騰してきたら出来上がり。

3 水で濡らした型に②(大さじ1)を入れ、クズゼリーを置き、かぶせるように②(大さじ1)をのせる。

4 半分に切って皿に盛り完成。

*ぷるぷるフルーツクズゼリーの作り方

1 鍋にクズ粉30g、ジュース150cc、自然塩ひとつまみを入れて、よくかき混ぜてクズ粉を完全に溶かす。

2 強火にかけ、一気にかき混ぜる。

3 とろみがついて透き通った部分が見えてきたら一旦火から下ろし、全体が白っぽいクリーム状になるまで、かき混ぜる。

4 再び火にかけ、全体が透明になるまで力強くかき混ぜる。全体がひとつになって、プーっと膨れるようになったら完成。

[出典]
つぶつぶマガジンVol.10

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つぶつぶとは、母なる地球のおいしさとパワーがギュッと詰まり、体が欲しがっている栄養のすべてがミラクルなバランスで備わっている「雑穀」の愛称です。 そして、味も食感も個性豊かな色とりどりの「雑穀」と「旬の野菜」を主役に独自の理論とレシピで創作するまったく新しいベジタリアン食スタイルのことです。

あなたは、変わりたい!殻を破ってわたしらしく生きたい!というあなたの中の声に気づいていますか。 つぶつぶは、その望みを叶える生き方の提案でもあります。野生の生命力を今も保っているつぶつぶを食卓に迎え入れることで、 本来誰にでも備わっているあなたの中の野生の生命力が蘇り、自然のリズムや健やかに生きるための本能がどんどん目覚めていきます。

つぶつぶを毎日の習慣にすると、加速している価値観や社会の変化を軽やかに受け止められるようになり、 自信に満ちて主体的にのびのびと生きることを楽しむ、あたらしい私になることができます。

つぶつぶは
①雑穀の愛称
②雑穀が主役のベジタリアン食スタイルのこと
③生命のルールにかなう生き方の提案
④未来食つぶつぶを推進する私たちの会社フウ未来生活研究所の愛称

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